燕窩應該用什麽水溫來泡？
泡燕窩的水質有影響，那溫度呢？
正常來說，我們一般是使用常溫水。
你的常溫水很可能是偏冰涼，而春夏秋冬又會影響到你碗中的水溫。春夏來説，我們可以將常溫水放置室内讓它去膨脹2-3小時沒問題。但冬天時，水溫很快就會變得有點冰冷，這會使泡發時間拉長。也許你會發現這次泡很快就膨脹開了，過幾個月天氣冷的時候怎麽泡了很久還不開。
原來都是水溫的關係。
泡發燕窩最合適的溫度在30-40度左右，不建議太冷，亦不能過熱。過熱會破壞燕窩珍貴的營養哦！在此提供一個小撇步~ 如果時間比較緊迫或者您是在冬天泡燕窩的話，只要把水溫拉到30-40度，水溫感覺起來溫溫的就可以囉！
下次跟著我試試看吧！
#泡燕窩的水請倒掉請倒掉請倒掉
#燕窩不要泡過夜
 
燕窩應該用什麽水來泡？

市面上所描述的 "燕窩的發頭" 是指乾燕窩經過水泡發膨脹，再燉煮膨脹後所得到的倍數。
而用什麽水來泡發燕窩就非常重要的，這會影響到燕窩膨脹的倍數哦！

1. 水龍頭的自來水
以台灣的自來水水質來說，北部比較軟，而越往中南部因爲部分因素受到水管線的影響是屬於硬水；東部因爲地形因素也是硬水。
越硬的水，水中的鈣跟鎂含量越高。通俗一點來說，算是礦物質含量比較高，口感比較不佳，也容易產生管線的水垢堆積。
泡發燕窩很怕使用礦物質含量高的水，這會影響到燕窩的泡發程度，自來水中的餘氯更是有可能會影響到燕窩的營養價值！這點務必要注意呢！

2. 礦泉水
很多顧客心想，我買了品質這麽好的燕窩應該要以高規格對它，所以用了各家名牌礦泉水，殊不知這是個誤區。
同上，燕窩的泡發不適合使用礦物質含量高的水，因此泡發燕窩不用太 ”高規格“對待以免反而傷害到它呢！
請注意山泉水的礦物質含量也是偏高的，建議避免哦！

3. 純净水、過濾水
大多數人家裏的濾水設備都會把硬水變軟水、過濾掉氯及水中的各種離子等等。純净水是比較合適的水，因爲它有最好的滲透性及乾净度。

因此泡發燕窩最建議使用純净水哦！相信下次泡發燕窩，您碗中的燕窩一定會膨脹的又大又肥美！

(前提是~ 不要買到有加膠的燕窩！)
燕窩燉煮 影片教學


1. 將一片燕窩泡在涼開水裏約1~1.5小時至膨發(勿使用礦泉水)。只要燕窩摸起來Q彈沒有硬硬的就可以了。
2. 將燕窩置於篩網内，放在過濾水下反覆沖洗3-4次，讓細毛雜質落出即可。
3. 燕窩放在燉盅内，注入7分滿的水後蓋上盅蓋。
4. 使用蒸盤，電鍋外鍋注入200毫升的水，
5. 燉煮時間大約是20~30分鐘，不可加熱至沸騰。
6. 可自行搭配其他食材。
爲什麽我的燕窩燉起來水水的？

這很有可能就是您泡太久，或是燉太久了！注意泡發的時間，還有燉煮時間也控制在30分鐘内，不建議在睡前燉然後在電鍋放過夜，這都會影響燕窩燉煮出來的口感。如果還是有疑問，歡迎聯絡客服幫您解答哦！
燕窩要泡多久呢？

燕窩泡發的過程並不建議如一般坊間教的需要泡過夜跟換水，這樣會造成營養流失哦！一般來説正常的燕盞泡在水裡只要1~1.5小時就會軟化，冬天水溫較低泡發時間會再拉長一點。如果燕盞帶有燕角，燕角軟化的時間會長很多，建議盞體部分軟化後可以先取出，燕角繼續泡至軟化。

如果您買的是洞燕，因爲礦物質含量很高，燕窩就需要泡至少4-5小時才會軟化，因此很多人會睡前泡發，隔天早上軟化就可以挑洗了。
燕窩燉煮好簡單！

1. 將一片燕窩泡在涼開水裏約1~1.5小時至膨發(勿使用礦泉水)。只要燕窩摸起來Q彈沒有硬硬的就可以了。
2. 將燕窩置於篩網内，放在過濾水下反覆沖洗3-4次，讓細毛雜質落出即可。
3. 燕窩放在燉盅内，注入7分滿的水後蓋上盅蓋。
4. 使用蒸盤，電鍋外鍋注入200毫升的水，
5. 燉煮時間大約是20~30分鐘，不可加熱至沸騰。
6. 可自行視喜好及體質加入中藥材。